Terpene im Hanf: die Aromastoffe der Pflanze

Terpene entstehen zusammen mit den Cannabinoiden

Der Duft einer Hanfblüte kommt nicht aus einer zweiten, getrennten Produktionslinie der Pflanze. Übersichtsarbeiten zu den Inhaltsstoffen von Cannabis führen Terpene und Cannabinoide als gemeinsam gebildete Bestandteile einer komplexen natürlichen Mischung, ausdrücklich nicht als beiläufiges Anhängsel des Stoffwechsels [1]. Das ist der Kern der Sache. Ein Gewebe, zwei Stoffgruppen, ein Auszug, in dem beide auftauchen.

Für das Lesen eines Etiketts hat das Folgen. Wer Vollspektrum liest, liest eine Angabe über die Breite eines Hanfauszugs, nicht über eine einzelne Substanz. Ein CBD Isolat Öl steht am anderen Ende derselben Reihe. Zwischen diesen zwei Etikettenbegriffen liegt genau die Frage, um die es bei Terpenen geht: Was steht neben dem Cannabinoid im Auszug, und was davon lässt sich in einem Prüfbericht nachlesen.

Was das Wort Terpen bezeichnet

Terpen ist ein Sammelname für aromatische Pflanzenstoffe. Er sagt etwas über die chemische Familie eines Moleküls aus, nicht über einen Anteil. Ein Beispiel, das in der Cannabinoidliteratur eine eigene Rolle bekommen hat, ist Beta-Caryophyllen: in der Arbeit von Gertsch aus dem Jahr 2008 als pfeffriges Sesquiterpen beschrieben, mit Geruchsnoten von schwarzem Pfeffer und Gewürznelken [2]. Der Klassenname ordnet das Molekül chemisch ein. Die Geruchsbeschreibung ordnet es für die Nase ein. Beides bleibt eine Beschreibung. Eine Gehaltsangabe ist keines von beiden, und aus keinem der beiden Wörter folgt eine Zahl.

Sieben Zeilen zwischen Pflanze und Prüfbericht

1. In der Pflanze entstehen Terpene gemeinsam mit den Cannabinoiden. Die Literatur zu den Inhaltsstoffen führt beide als Teil einer komplexen natürlichen Mischung, nicht als Beiwerk eines Stoffwechselwegs [1].
2. Terpen ist ein Gruppenname. Er stellt ein Molekül in eine chemische Familie und lässt offen, wie viel davon in einem bestimmten Hanfauszug landet. Diese Trennung zieht sich durch das ganze Thema.
3. Beta-Caryophyllen wird 2008 bei Gertsch über den Klassennamen Sesquiterpen geführt, nicht über einen Anteil in einer Probe [2].
4. Die dort notierten Geruchsnoten: schwarzer Pfeffer und Gewürznelken, zusammengefasst im Adjektiv pfeffrig [2]. Solche Vergleiche benennen einen Eindruck, sie messen ihn nicht.
5. Aus derselben Arbeit stammt der Laborbefund einer selektiven Bindung am Cannabinoid-Rezeptor Typ 2, kurz CB2 [2].
6. Ebenfalls dort steht die Bezeichnung, mit der das Molekül seither zitiert wird: ein Cannabinoid aus der Nahrung [2]. Ein Name aus einer Publikation, kein Etikettenbegriff.
7. Die Übersichtsarbeit von Russo aus dem Jahr 2011 trug Terpene und Cannabinoide der Pflanze zusammen und schlug ein Zusammenspiel beider Gruppen vor; als Kurzform hat sich Entourage-Effekt gehalten [3]. Terpenzertifikate gehören nicht zu den veröffentlichten Chargenberichten, ein Terpenprofil steht hier deshalb nicht, auch nicht näherungsweise.

Der Fall Beta-Caryophyllen

Pfeffrig, mit Nelkenrand

Fast jede Terpenzeile beginnt mit einem Vergleich, und beim Beta-Caryophyllen ist dieser Vergleich in der Fachliteratur festgehalten: schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, in der Arbeit von 2008 unter dem Adjektiv pfeffrig gebündelt [2]. Dazu kommt die chemische Einordnung als Sesquiterpen [2]. Zwei Angaben, zwei Sprachen. Die eine richtet sich an die Nase, die andere an ein Datenblatt. Was beide nicht liefern: einen Anteil. Dieselbe Sorte, zwei Ernten, zwei Auszüge, und die Geruchsbeschreibung bleibt trotzdem dieselbe Zeile. Deshalb steht ein Terpenname in einem Text und eine Zahl in einem Bericht, und die beiden Dinge lassen sich nicht gegeneinander verrechnen.

Was 2008 im Labor gemessen wurde

Der Grund, warum dieses eine Terpen aus der Aromaliste heraussticht, ist ein Rezeptorbefund. Die Arbeit von Gertsch aus dem Jahr 2008 beschreibt eine selektive Bindung am Cannabinoid-Rezeptor Typ 2 und führt das Molekül als Cannabinoid aus der Nahrung [2]. Das ist eine Aussage über eine Bindungsstelle im Labor. Sie sagt nichts über einen Gehalt in einem Öl, nichts über einen Auszug im Regal und nichts über eine Menge, die jemand zu sich nimmt. Ein Rezeptorname und eine Geruchsnote stehen hier zufällig im selben Molekül, und genau das macht diesen Eintrag interessant.

Zusammenspiel als Vorschlag, nicht als Messwert

1. Die Übersichtsarbeit von Russo aus dem Jahr 2011 stellte Terpene und Cannabinoide der Pflanze nebeneinander und formulierte daraus einen Vorschlag: ein Zusammenspiel der beiden Stoffgruppen [3]. Ein Vorschlag ist der Ausgangspunkt einer Forschungsfrage.
2. Der Sammelbegriff, der sich für diesen Gedanken durchgesetzt hat, lautet Entourage-Effekt [3]. Er fasst eine Hypothese zusammen und benennt keine Größe, die sich in einer Probe ablesen ließe.
3. Eine Übersichtsarbeit trägt vorhandene Publikationen zusammen. Was in ihr steht, hängt am Zuschnitt der einbezogenen Arbeiten, und dieser Zuschnitt gehört zur Angabe dazu [3].
4. Der einzige Punkt, an dem eine Terpenzeile und die Cannabinoidpharmakologie sich in diesen Quellen wirklich berühren, ist der Rezeptorbefund von 2008 zum Beta-Caryophyllen [2].
5. Endocannabinoid System ist ein Begriff, der im Suchfeld regelmäßig neben Terpenen auftaucht. CB2 wird in der Arbeit von 2008 mit vollem Namen genannt [2], das Rezeptorsystem selbst ist aber ein eigenes Kapitel und nicht dieses hier.
6. Aus alldem folgt keine Zahl für eine bestimmte Flasche. Der Vorschlag von 2011 bleibt ein Vorschlag, und das ist der Stand, den die zitierten Arbeiten tragen [3].

Extrakttypen allgemein, Terpene ohne Zertifikat

Bei Cibdol wird seit 2014 mit Cannabinoiden gearbeitet, und die Arbeitsweise ist unspektakulär: genaue Chemie, sauber zugeordnete Quellen, klar benannte Grenzen der Datenlage. Für Terpene heißt das zwei Dinge. Erstens: Wenn hier von Extrakttypen die Rede ist, dann allgemein. Vollspektrum, Breitspektrum und Isolat sind Kategorien, die die Breite eines Hanfauszugs beschreiben, keine Spezifikation für eine einzelne Flasche. Zweitens: Terpenzertifikate gehören nicht zu den veröffentlichten Chargenberichten. Auf dieser Seite steht deshalb kein Terpenprofil, weder als Liste noch als Prozentzahl.

Was in den Chargenberichten steht, ist der Cannabinoidgehalt der jeweiligen Charge. Wer nach CBG Öl kaufen sucht oder nach CBD Vollspektrum Öl, kommt also bei Zahlen zu Cannabinoiden heraus, nicht bei einer Terpentabelle. Der Geruch bleibt eine Beschreibung. Die geprüfte Zahl bleibt im Bericht.

Daneben stehen Suchbegriffe, die sich nur scheinbar überschneiden. CO2 Extraktion betrifft das Verfahren, mit dem ein Konzentrat entsteht. Vollspektrum Hanföl betrifft die Stufe auf dem Etikett. Endocannabinoid System betrifft ein Rezeptorsystem. Ein Terpenname beantwortet keine dieser drei Fragen, und keine dieser drei Fragen legt fest, wie viel von einem Terpen in einem Auszug übrig bleibt. Nicht die bequemste Antwort. Aber die, die sich belegen lässt.

Acht Zeilen für den eigenen Abgleich

1. Den Gruppenname zuerst nehmen: Terpene sind aromatische Pflanzenstoffe, in der Pflanze gemeinsam mit den Cannabinoiden gebildet [1].
2. Beschreiben und beziffern getrennt halten. Pfeffer und Gewürznelken sind Geruchsnoten aus einer Publikation von 2008 [2], keine Gehaltsangabe.
3. Den Klassennamen lesen. Sesquiterpen ordnet ein Molekül chemisch ein und stammt bei Beta-Caryophyllen aus derselben Arbeit [2].
4. Den Rezeptornamen lesen. CB2 steht für den Cannabinoid-Rezeptor Typ 2 und gehört zum Laborbefund von 2008, nicht zur Geruchsbeschreibung [2].
5. Den Etikettenbegriff prüfen. Vollspektrum, Breitspektrum, Isolat: drei Stufen, die die Breite eines Auszugs benennen.
6. Den Chargenbericht öffnen. Dort steht der Cannabinoidgehalt der Charge, und dort steht kein Terpenprofil.
7. Benachbarte Suchbegriffe auseinanderhalten. CO2 Extraktion meint ein Verfahren, cannabinoides System meint ein Rezeptorthema, ein Terpenname meint eine Stoffgruppe.
8. Den offenen Rest offen lassen. Das Zusammenspiel von Terpenen und Cannabinoiden ist 2011 als Vorschlag formuliert worden, und mehr als ein Vorschlag steht dazu in den hier zitierten Quellen nicht [3].