Konopljino olje: stisnjeno seme ali izvleček?

Isti napis, dva različna izdelka

Dve steklenički v isti košarici

V oddelku z jedilnimi olji stoji temno zelena steklenička s prostornino pol litra. Na etiketi piše konopljino olje. Nekaj korakov naprej, med prehranskimi dopolnili, čaka majhna rjava steklenička s pipeto. Na njej piše natanko isto. Dva izdelka, ki nimata ne enake vsebine ne enake poti od rastline do posode, na obeh pa je zapisano eno in isto ime. Prva steklenička konča na kuhinjski mizi, druga ne. In prav tu se v slovenskih iskanjih vsak mesec pojavi vprašanje, ki mu manjka ena sama informacija.

Razlika ni v barvi stekla, ne v velikosti in ne v tem, na kateri polici izdelek stoji. Razlika je v dveh podatkih: kateri del rastline je prišel v posodo in po kakšnem postopku. Ko sta ta dva podatka jasna, se vsaka etiketa prebere v nekaj sekundah. Kdor pa ju ne loči, sklepa iz imena, ime pa je pri obeh izdelkih enako. Zato ima beseda konopljino olje na trgu dva pomena, in noben od njiju ni napačen.

Kje se izdelka razideta že pri izvoru

Olje iz konopljinih semen je stisnjeno olje. Uporablja se v živilih in v kozmetiki, ima popisan profil maščobnih kislin, omembe vredne vsebnosti kanabinoidov pa v njem ni [1]. Surovina je seme, naprava je stiskalnica, postopek je mehanski. Nič se ne topi in nič se ne koncentrira. Zato so podatki, ki jih o tem olju najdemo v literaturi, večinoma podatki o maščobnih kislinah in o sestavi semena.

Konopljin izvleček izhaja drugje. Nastane iz smolnatega dela rastline, torej iz tkiva, v katerem je bilo popisanih več kot 100 naravnih kanabinoidov, med njimi imena CBD, CBG, CBC, CBN, CBDA in THC [2]. Rezultat postopka je koncentrat, ne stisnjeno olje. Da ga je mogoče natočiti v stekleničko s pipeto, se zmeša z nosilnim oljem. Dve poti, dva izdelka, eno ime: beseda konopljino olje sama zase ne pove, ali so v posodi kanabinoidi ali maščobne kisline. Pove le, iz katere rastline izhaja vsebina.

Kaj je popisano v olju iz semen

Pregled Callawaya iz leta 2004 popisuje seme konoplje kot prehranski vir in ob tem navaja sestavo stisnjenega olja. V njem prevladujejo večkrat nenasičene maščobne kisline. Razmerje med omega-6 linolno in omega-3 alfa-linolensko kislino je približno 3:1 [1]. To razmerje se pogosto citira kot značilnost olja iz konopljinih semen, a gre za delež v stisnjenem olju, ne za nespremenljivo vrednost. Sorta, rastna sezona in pogoji stiskanja to številko premikajo.

Ista objava navaja tudi podatek o beljakovinah: v semenu jih je približno 25 % [1]. Ta številka pripada semenu, ne olju, ki ga iz njega dobimo, kar je pri branju etiket pomembna ločnica. Stisnjeno olje in celo seme sta dve različni postavki z dvema različnima nizoma podatkov. Kanabinoidi v tem nizu ne nastopajo kot sestavina olja iz semen.

• Prevladujoča frakcija stisnjenega olja: večkrat nenasičene maščobne kisline, kot jih popisuje pregled iz leta 2004 [1].
• Razmerje omega-6 linolne kisline k omega-3 alfa-linolenski: približno 3:1 v stisnjenem olju [1].
• Spremenljivke, ki to razmerje premikajo: sorta, rastna sezona, pogoji stiskanja. Vrednost torej ni fiksna.
• Beljakovine v semenu: približno 25 %, kar je podatek o semenu in ne o olju [1].
• Uporaba olja iz semen: živilsko in kozmetično olje s popisanim profilom maščobnih kislin [1].
• Kanabinoidi: v olju iz semen ni omembe vredne vsebnosti, kar je ravno nasprotno od izvlečka iz smolnatega dela rastline [1][2].

Pot izvlečka: od izbrane sorte do preverjene stekleničke

1. Izbor sorte. V EU se sorte konoplje izbirajo in nadzorujejo, vsebnost THC pa ostaja znotraj zakonskih omejitev. To je izhodišče, ki je zapisano pred vsakim nadaljnjim korakom in ga posamezna serija dokumentira s svojim izvidom.
2. Smolnati del rastline kot surovina. Kanabinoidi ne izhajajo iz semena, ampak iz smolnatega tkiva, v katerem je bilo popisanih več kot 100 naravnih kanabinoidov [2]. Že ta izbira surovine loči izvleček od stisnjenega olja.
3. Ekstrakcija s superkritičnim CO2. Pri proizvodnji v večjem obsegu je ena od uveljavljenih poti CO2 pod tlakom, ki nastopa v vlogi topila. Po postopku CO2 izhlapi, tako da v koncentratu ne ostane.
4. Ekstrakcija z etanolom. Druga uveljavljena pot v proizvodnem obsegu je etanol. Topilo se po ekstrakciji zajame in odstrani, kar je ločen tehnološki korak in ne del recepture, ki pride v stekleničko.
5. Koncentrat. Kar ostane, je izvleček: gost material iz smolnatega dela rastline, ki nosi kanabinoide, popisane v objavi ElSohlyja in Sladea iz leta 2005 [2]. Sam po sebi ni tekočina za pipeto.
6. Mešanje z nosilnim oljem. Izvleček se razredči v nosilcu. Pri Cibdolovih oljih s CBD od 2,5 % do 20 % je nosilec hladno stisnjeno olje iz konopljinih semen, kanabinoide pa prinese konopljin izvleček.
7. Preverjanje končnega olja. Zaporedje, po katerem pri Cibdolu od leta 2014 nastane steklenička, ima tri postaje: izbrana konoplja, ekstrakcija, nato preverjeno končno olje. Vsebnost se torej bere iz dokumentacije serije in ne iz imena izdelka.

Kaj pomeni odstotek na etiketi

Navedba 10 % opisuje vsebnost kanabinoidov v končni tekočini. Ni delež izvlečka v steklenički in ni trditev o olju iz semen. Ta razlika zveni drobna, v praksi pa odloča o tem, ali kupec ve, kaj drži v roki. Pri izdelku, kot je CBD Oil 10%, se številka nanaša na tekočino, ki jo steklenička vsebuje, torej na mešanico nosilca in izvlečka skupaj.

V isti steklenički zato stojita oba izdelka iz tega naslova. Hladno stisnjeno olje iz konopljinih semen je nosilec, konopljin izvleček je tisti del, ki prinese kanabinoide. Kdor išče olje iz semen, ga v takem izdelku najde na seznamu sestavin. Kdor išče kanabinoide, jih najde v odstotku in v izvidu serije. Ena etiketa, dve postavki, dve različni vlogi.

Kadar etiketa ne pove, katera spojina

Na trgu obstajajo napisi, ki obljubljajo več, kot navedejo. Zapis o izvlečku konopljinega olja zveni kot trditev o kanabinoidih, a nobenega kanabinoida ne poimenuje. Podobno velja za napis konopljino olje s številko 1000 mg: številka se lahko nanaša na skupno maso olja v posodi in ne na spojino, ki jo kupec pričakuje.

Kar ostane bralcu, je torej seznam sestavin in dokumentacija serije. Če na embalaži ni imena kanabinoida, embalaža o kanabinoidih ni povedala ničesar. Če je ime zapisano, se številka ob njem nanaša na nekaj določenega. Ta preizkus deluje pri obeh vrstah izdelkov, tudi pri stisnjenem olju za solato.

Sledi kanabinoidov v izdelkih iz semen

Mehanski prenos smole na luščino

Meritve pri izdelkih iz konopljinih semen občasno pokažejo sledi kanabinoidov. Pregled iz leta 2004 pojasnjuje izvor te postavke: prenos je mehanski, ne biološki [1]. Med žetvijo in med nadaljnjim ravnanjem z materialom se smola prenese na zunanjo stran luščine semena. Kanabinoidi torej niso vsebina semena, ampak ostanek na njegovi površini.

Ta razlaga je pomembna prav zato, ker ohranja ločnico iz prvega dela. Olje iz semen ostaja olje iz semen, s popisanim profilom maščobnih kislin in brez omembe vredne vsebnosti kanabinoidov [1]. Sledi, ki se izmerijo, pripadajo poti pridelave in ravnanja s surovino, ne pa tkivu, ki v rastlini kanabinoide sploh popisuje [2].

Pranje in čiščenje kot obravnava te postavke

Ista objava navaja tudi, kako se ta prenos obravnava v proizvodnji: s pranjem in čiščenjem semen [1]. Gre za predelavo surovine pred stiskanjem, torej za korak, ki se zgodi pred nastankom olja. Postopek naslavlja površino luščine, se pravi točno tisto mesto, na katerem po pregledu iz leta 2004 sledi nastanejo.

Za branje etiket iz tega sledi preprosta ureditev. Pri stisnjenem olju sta bistveni vprašanji surovina in čiščenje semena. Pri izvlečku sta bistveni vprašanji del rastline in postopek ekstrakcije. Isto ime na dveh policah torej zahteva dva različna niza vprašanj, in oba je mogoče postaviti brez posebnega predznanja o kemiji.

Kaj popisujeta citirani objavi

Zapletena zmes in več kot 100 imen

Objava ElSohlyja in Sladea iz leta 2005 popisuje kemijske sestavine rastline kot zapleteno zmes. V njej je bilo prepoznanih več kot 100 naravnih kanabinoidov [2]. Med njimi so imena, ki jih na etiketah in v izvidih vidimo najpogosteje: CBD, CBG, CBC, CBN, CBDA in THC. Preostanek tega seznama je za kupca večinoma neviden, ker ga posamezna dokumentacija ne navaja.

Ta številka je hkrati razlaga, zakaj se izvleček in stisnjeno olje ne moreta izmenjati. Kanabinoidi so popisani v smolnatem tkivu, ne v semenu [1][2]. Izdelek, ki izhaja iz semena, zato nima istega niza podatkov kot izdelek, ki izhaja iz smole, čeprav oba nosita ime iste rastline.

Terpeni, kanabinoidi in obseg teh navedb

Ob konopljinem olju in kanabinoidih se v iskanjih pogosto pojavijo tudi terpeni. Tu velja povedati, kaj citirani vir zajema in kaj ne. Objava iz leta 2005 šteje kanabinoide in ne popisuje terpenov [2]. Pregled iz leta 2004 popisuje sestavo semena in profil maščobnih kislin stisnjenega olja [1]. Kar je zapisano tukaj, izhaja iz teh dveh objav.

Vse ostalo se bere iz dokumentacije posamezne serije. Tam so zapisane vrednosti za konkretno tekočino v konkretni steklenički, vključno z vsebnostjo THC, izmerjeno v tej seriji. Etiketa da ime, izvid da številke, literatura da okvir. Ko so vsi trije viri odprti, vprašanje o dvojnem pomenu imena konopljino olje nima več prostora.