Óleo de cânhamo: dois produtos com o mesmo nome

Dois frascos, a mesma palavra impressa à frente. Num, um óleo prensado a partir de sementes, com um perfil de ácidos gordos descrito na literatura [1]. No outro, um concentrado retirado da resina, a parte da planta onde já foram identificados mais de cem canabinoides naturais [2]. O nome coincide. O conteúdo quase nunca.

Da parte da planta ao conteúdo do frasco

1. A origem separa tudo o resto. Um dos produtos começa na semente madura, o outro começa na resina. O método, a composição descrita e a forma de declarar o conteúdo no rótulo vêm todos a jusante desta primeira escolha de matéria-prima.
2. O método segue a origem. A semente vai à prensa, num processo mecânico. O material resinoso passa por extração à escala de produção, com CO2 supercrítico, em que o dióxido de carbono sob pressão funciona como solvente e evapora a seguir, ou com etanol, recuperado no fim do processo.
3. Do lado da semente, o registo é nutricional. O trabalho de Callaway, de 2004, descreve um óleo dominado por ácidos gordos poli-insaturados, com o ácido linoleico, da família ómega-6, e o ácido alfa-linolénico, da família ómega-3, numa proporção próxima de 3:1. A mesma revisão indica cerca de 25 % de proteína na semente [1].
4. Essa proporção descreve o que se mede no óleo prensado e não é uma constante. Muda com a cultivar, com a época de cultivo e com as condições de prensagem [1]. Dois lotes de semente podem devolver dois valores diferentes sem que nenhum esteja errado.
5. Canabinoides em produtos de semente: nada em quantidade que se possa declarar [1]. Quando uma análise apanha vestígios, a via é mecânica e não biológica, resina que passa para o exterior da casca durante a colheita e o manuseamento. A lavagem e a limpeza da semente atenuam essa passagem [1].
6. Do lado do extrato, o registo é químico. ElSohly e Slade, em 2005, descrevem uma mistura complexa, com mais de cem canabinoides naturais identificados na planta. Entre os nomes mais familiares estão o CBD, o CBG, o CBC, o CBN, o CBDA e o THC [2].
7. As cultivares de cânhamo usadas na UE são selecionadas e monitorizadas, com o teor de THC dentro dos limites legais. É essa a razão pela qual a conversa sobre extratos acabados de cânhamo se faz em torno de composição declarada e de relatórios de lote, e não em torno de adjetivos.
8. Os dois óleos podem partilhar o mesmo frasco. Nos óleos de CBD da Cibdol, de 2,5 % a 20 %, o extrato de cânhamo entra como componente ativo e o óleo de semente de cânhamo prensado a frio entra como base. Duas linhas na lista de ingredientes, dois papéis distintos.

A semente, a prensa e o perfil que fica registado

Do lado da semente não existe concentrado nenhum. Existe uma prensa. O óleo de semente de cânhamo é um óleo prensado, usado na alimentação e em cosmética, e o que o define é um perfil de ácidos gordos que está documentado [1]. Callaway, em 2004, resume esse perfil: predomínio de ácidos gordos poli-insaturados, com o linoleico e o alfa-linolénico numa proporção próxima de 3:1 no óleo prensado, além de uma semente com cerca de 25 % de proteína [1].

Vale a pena olhar para o 3:1 com calma, porque é aqui que muitos textos endurecem um número que não é rígido. A proporção é aquilo que se mediu no óleo já prensado, com variáveis conhecidas em cima da mesa: cultivar, época de cultivo, condições de prensagem [1]. Um rótulo que apresente o valor como se fosse fixo está a arredondar a realidade.

E canabinoides? Nesta coluna, nenhum em quantidade relevante [1]. Não há percentagem para imprimir porque não há nada de significativo para contar. Por isso um óleo de semente descreve-se por ácidos gordos, por prensagem a frio e por origem da semente. Nunca por um teor de CBD.

Nos frascos onde existem canabinoides, este mesmo óleo aparece noutro papel: base. Nos óleos de CBD da Cibdol, entre 2,5 % e 20 %, o veículo declarado é óleo de semente de cânhamo prensado a frio e o ativo é extrato de cânhamo. Um nome, duas funções, uma lista de ingredientes que as separa.

De onde vêm os vestígios que uma análise encontra

Acontece um produto de semente devolver um valor pequeno de canabinoides num boletim. A explicação está no campo e na linha de limpeza, não na biologia da semente. Durante a colheita e o manuseamento, resina passa para o exterior da casca; o que a análise apanha é essa transferência. A lavagem e a limpeza da semente antes da prensagem reduzem-na [1]. Um vestígio à superfície da casca não converte um óleo alimentar num concentrado de resina, do mesmo modo que uma impressão digital num copo não passa a fazer parte do vidro.

O quadro que resume a diferença

Rótulos que juntam palavras sem nomear nada

Antes de qualquer rótulo, há um processo. À escala de produção, o material resinoso passa por extração com CO2 supercrítico, em que o dióxido de carbono sob pressão funciona como solvente e evapora depois, ou por extração com etanol, com o solvente recuperado no fim. Dois caminhos técnicos, a mesma categoria de resultado: um concentrado, tirado da parte da planta em que o levantamento de 2005 contou mais de cem canabinoides naturais identificados [2].

Onde a coisa se complica é na frente da embalagem. Circulam rótulos que juntam as palavras óleo, cânhamo e extrato numa expressão só e que parecem anunciar canabinoides sem nomear canabinoide nenhum. Circulam outros que colocam um número em miligramas ao lado do nome, número que pode corresponder ao peso total de óleo no recipiente e não à quantidade de um composto. Nenhuma das duas fórmulas é obscura por acaso, e nenhuma das duas diz ao leitor o que está no líquido.

A leitura útil é sempre a mesma. Vai-se à lista de ingredientes, vai-se ao relatório de lote, e vê-se o que está nomeado com nome próprio. O resto é vocabulário de embalagem. Estes são os campos que resolvem a dúvida em segundos:

• A parte da planta declarada. A lista de ingredientes distingue semente prensada de extrato, e essa única linha resolve metade das perguntas antes de se olhar para qualquer número.
• O canabinoide nomeado. CBD, CBG, CBN ou CBDA são nomes concretos, com uma contagem publicada por trás [2]. A palavra extrato, sozinha, não nomeia composto nenhum.
• A referência da percentagem. Importa saber a que líquido se aplica o valor, se ao conteúdo acabado do frasco ou a uma fração intermédia do processo.
• O que faz o miligrama. Peso de um composto declarado ou peso total de óleo no recipiente são duas leituras muito diferentes do mesmo algarismo.
• A base. Óleo de semente de cânhamo prensado a frio ou outro veículo, declarado a seguir ao ativo, com o perfil de ácidos gordos como registo próprio [1].
• O método. CO2 supercrítico ou etanol, com indicação do solvente usado e do destino desse solvente no fim da produção.
• O relatório de lote. É o documento que põe números onde o rótulo pôs palavras, frasco a frasco, lote a lote.

Do número no rótulo ao conteúdo verificado

O que a percentagem conta, e o que não conta

Um frasco a 10 % declara o teor de canabinoides do líquido acabado. Só isso. Não é a fatia de extrato dentro do frasco, e não é uma afirmação sobre o óleo de semente que serve de base. São três leituras possíveis do mesmo algarismo e apenas uma corresponde ao que está escrito. Quem trocar a primeira pela segunda acaba a comparar produtos que não estão a falar da mesma grandeza.

A gama de óleos de CBD da Cibdol vai de 2,5 % a 20 %, com o mesmo desenho em todas as concentrações: extrato de cânhamo como componente ativo, óleo de semente de cânhamo prensado a frio como base. A sequência de trabalho é a mesma desde 2014, cânhamo selecionado, extração, óleo acabado verificado, e é essa sequência que sustenta o número impresso. Nas cápsulas de CBD muda o formato, não muda o princípio de leitura: primeiro o ativo nomeado, depois a base, depois o documento do lote.

Termos vizinhos, com registo próprio

Quem procura por óleo de cânhamo raramente para aqui. As pesquisas seguintes vão para os terpenos, para o sistema endocanabinoide, para os endocanabinoides e para os recetores canabinoides. São assuntos de química vegetal e de fisiologia, com entradas próprias, e nenhum deles é o que se lê num rótulo de óleo prensado.

O mesmo vale para o vocabulário de perfil. Designações como espectro completo, além de espectro largo, dizem respeito ao extrato e à sua composição, aquela contagem de mais de cem canabinoides onde aparecem CBD, CBG, CBC, CBN, CBDA e THC [2]. Um óleo de semente não entra nessa conversa, pela razão mais simples de todas: não traz nada para contar [1]. De um lado, uma lista de ácidos gordos com proporções que variam por cultivar e por prensagem. Do outro, uma lista de canabinoides com percentagem no líquido acabado. Duas folhas de papel, dois vocabulários, um nome comercial em comum.