Myrcén: terpén mangovej a chmeľovej vône

Čo majú spoločné zrelé mango, chmeľ a konopa?

Jednu molekulu. Myrcén. Chemicky patrí medzi monoterpény, teda medzi prchavé rastlinné látky, ktoré nesú vôňu listov, kvetov a živice. Jeho vôňový podpis sa opisuje v troch vrstvách: zemitý základ, mošusový stred a okraj, ktorý pripomína dozreté ovocie. Presne tento tón sa vracia v rastlinách, ktoré si botanicky nie sú nijako blízke. Vôňová niť je tá istá, rastlina úplne iná.

Monoterpény sú tá časť rastlinnej chémie, ktorá sa vyparuje. Nesedia v rastline zamknuté, unikajú z listu, z kvetu, zo živice, a práve preto ich cítime bez akéhokoľvek prístroja. Myrcén patrí medzi tie, ktoré má zmysel poznať po mene, pretože sa opakuje v ovocí, v bylinách, v chmeli aj v konope.

Konopa je z toho zoznamu najznámejšia. V rozboroch moderných odrôd býva myrcén najzastúpenejším terpénom a jeho názov patrí k tým, ktoré v protokole o terpénoch uvidíte prakticky vždy. Konopnou špecialitou však nie je. V rastlinnej ríši ide o jeden z bežnejších monoterpénov a jeho vôňu rozoznáte aj tam, kde ho nikto nehľadá. Päť miest, kde sa s ním človek stretne najčastejšie:

• zrelé mango, kde ide ovocná strana profilu dopredu
• chmeľ a chmeľový olej, surovina s vlastným aromatickým zápisom
• lemongrass, v ktorom myrcén nikdy nestojí sám
• tymian, ďalšia bylina z toho istého zoznamu
• konopa a technické konope, kde myrcén meria a zapisuje analytik

Percento z terpénovej frakcie, nie z fľaštičky

Laboratórium myrcén nemeria ako absolútne množstvo v gramoch. Výsledky terpénových frakcií sa uvádzajú ako podiel z celkového obsahu terpénov, a v moderných odrodách má myrcén často najväčší jednotlivý podiel. Odtiaľ pochádza aj označenie myrcénovo dominantný profil. Znamená iba to, že v zmesi desiatok zlúčenín je práve tejto jednej najviac. Nič viac o zvyšku zoznamu, nič o rastline ako celku.

Percento z terpénov pritom nie je percento z obsahu fľaštičky. Sú to dve rôzne mierky a nedajú sa čítať jedna cez druhú.

Druhá vec, ktorú číslo v protokole nesie: platí pre jednu šaržu, jeden odberový bod a jeden moment. Terpénový certifikát je snímka, nie konštanta. Tá istá odroda spracovaná inak môže mať myrcénu citeľne viac alebo citeľne menej. Rozhoduje, ako sa materiál spracoval a v ktorom bode sa vzorka odobrala, a rozdiel medzi dvoma číslami tak nemusí byť chybou merania.

Terpény nie sú niečo, čo by sa do plnospektrálneho konopného výťažku pridávalo. Zostávajú v ňom vedľa kanabinoidov ako dôsledok samotného spôsobu extrakcie, a to platí aj pre formáty, ktoré ľudia hľadajú ako cbd olej alebo cbd kvapky. Myrcén je v takom výťažku jednou z položiek, ktoré analytik odmeria a zapíše do protokolu.

Myrcén mimo konopy

Chmeľ nevonia jednou molekulou

V chmeľovom oleji stojí vedľa myrcénu aj humulén. Ten dostal meno podľa rodu chmeľu, Humulus, a jeho tón je oproti myrcénu suchší a drevitejší. Dve zlúčeniny, dva rôzne dojmy, jedna surovina. V rozbore stoja ako dve samostatné položky, každá s vlastným podielom z terpénovej frakcie. Preto sa opis chmeľovej vône nedá zúžiť na jediné meno, ani na to, ktoré má v protokole najvyššie číslo.

Bežný monoterpén s rozpoznateľnou vôňou

V rastlinnej ríši patrí myrcén medzi bežnejšie monoterpény a jeho vôňový podpis je rozpoznateľný. To ale neznamená, že niekde stojí sám. V lemongrasse ani v tymiane nie je jedinou prchavou zložkou a to isté platí pre mango aj konopu. Aj profil, ktorý je myrcénovo dominantný, obsahuje desiatky ďalších zlúčenín, myrcén je iba tá s najväčším množstvom. Meno na prvom riadku teda nie je opis celej vône, len najväčšia položka v zozname.

Meno, ktoré neopisuje vôňu

Názov prišiel z botaniky

Slovo myrcén je mierne zavádzajúce. Neopisuje vôňu a neodkazuje ani na rastlinu, v ktorej ho dnes hľadáme najčastejšie. Vysvetlenie je botanické: názov vznikol z pomenovania rastlinného rodu, a práve preto to slovo znie na prvé počutie tak čudne. Keď človek pozná pôvod, prestane byť záhadou.

V terpénovej nomenklatúre je to konvencia. Humulén nesie meno chmeľu, ďalšie terpény meno inej rastliny, a s vôňovým dojmom to nemá nič spoločné. Názvy terpénov sú historické náhody, nie opisy. Rovnaký princíp platí naprieč celým zoznamom týchto látok.

Čo z názvu nevyčítate

Meno nehovorí, koľko myrcénu vo vzorke je. To číslo stojí v terpénovej frakcii rozboru a platí pre jednu šaržu, jeden odber, jeden moment. Nehovorí ani to, ako bude celá vôňa vyzerať, pretože myrcénovo dominantný profil je zmesou desiatok zlúčenín. Pri čítaní protokolu sa preto oddeľujú dve veci: pomenovanie zlúčeniny a jej podiel. Prvé je pevné, druhé sa mení od šarže k šarži.

Čo k myrcénu uvádza výskum

Najčastejšie citovaným odkazom je prehľad Ethana Russa z roku 2011 [1], ktorý sa venuje konopným terpénom vrátane myrcénu. Jeho návrh sa vyslovuje jednoducho a overuje ťažko: zlúčeniny rastliny treba čítať vo vzájomnej interakcii, nie ako izolované jednotlivosti [1].

Odtiaľ pochádza aj hypotéza entourage. Podľa nej sa spoločné správanie kanabinoidov a terpénov v celorastlinnom výťažku líši od správania jednej samostatne izolovanej zlúčeniny [1]. Prehľad z roku 2011 to formuluje ako smer pre ďalšie skúmanie, nie ako uzavretý záver [1].

Myrcén je pritom ako molekula dobre charakterizovaný monoterpén: vôňa opísaná, rozšírenie zdokumentované, zastúpenie v konope merateľné. Kde presne stojí doložená časť a kde začína tá otvorená:

• väčšina údajov je preklinická [1]
• koncentrácie použité v laboratóriu a koncentrácie prítomné v rastlinnom výťažku nie sú vždy porovnateľné [1]
• kontrolované údaje o jednotlivých terpénoch u ľudí sú obmedzené [1]
• dobre doložený zostáva opis vône myrcénu a jeho rozšírenie: mango, chmeľ, lemongrass, tymian, konopa
• v profile moderných odrôd konopy býva myrcén najzastúpenejším terpénom a jeho podiel sa číta z terpénovej frakcie rozboru